Die Geschichte des Weinbaus in Colares reicht weit zurück, und hat sicher auch nicht erst, wie mancher Lokalpatriot gern behauptet, nach der portugiesischen Eroberung der Region durch Dom Afonso Henriques begonnen.

Schon lange bevor die christlichen Heere das maurische Colares in Besitz nahmen, hatten die Römer das landwirtschaftliche Gesicht dieser Region geprägt. Polybius schwärmte im 1. Jahrhundert v. Chr. vom lusitanischen Wein als von einem der besten Weine Europas. Und wahrscheinlich wurden schon von Phöniziern und Griechen die ersten Reben und ursprüngliche Weinbautechniken ins Gebiet des heutigen Portugals gebracht.

Seit wann in Colares tatsächlich Wein angebaut wird, ist ungewiss.

Dass Wein in Sintra kultiviert wurde, geht aber schon aus der Carta de Foral à Vila de Sintra von 1154 hervor, mit der König Dom Afonso Henriques die Gemeinde (neu) gründete und ihr Stadtrechte verlieh.

Bekannt ist auch, dass König Dom Afonso III. den Weinbau in der Region fördern wollte. Dokumente von 1255 belegen die an die Verpflichtung zur Pflanzung von Rebstöcken gebundene Schenkung des Reguengo de Colares an Pedro Miguel und seine Frau Maria Estevão.

In seinem Reiseführer Cintra Pituresca zieht der Visonde de Juromenha auf Grund des ähnlichen Geschmacks sogar die Möglichkeit in Betracht, der König hätte die Rebstöcke aus Frankreich importierten lassen. So begann schon früh die aristokratische Karriere des Weins, der bei Hofe mit gleichsam königlichem Siegel eingeschenkt wurde.

König Dom Dinis, der große Förderer der portugiesischen Landwirtschaft, belegte die damals noch maurischen Herren der Ländereien von Colares mit einer Steuer, die sich auf ein Viertel der regionalen Weinproduktion belief. Unter den für 1301 verzeichneten Schenkungen an seinen Sohn Pedro Afonso befinden sich neben einer Adega verschiedene Weinberge, Ländereien und Wassermühlen in Sintra und Umgebung.

In dem unter König Dom Afonso IV. (1325-1357) angelegten Livro das Colheitas werden die Erträge in Sintra von denen in der Umgebung unterschieden.

Die Bedeutung der Region war so groß, dass König Dom João I. die vila Colares, wie urkundlich bezeugt ist, am 20. August 1385 dem in der Schlacht von Aljubarrota siegreichen Feldherren Dom Nuno Álvares Pereira schenkte.

Unter König Dom Manuel I. erhielt Colares am 10. November 1516 die Stadtrechte. Die Privilegien der regionalen Bauern wurden erweitert, was auch dem Weinbau neuen Auftrieb verlieh.

Bereits unter König Dom Fernando I. (1367-1383) ist die erste Nachricht von einem Versand des Weins ins Ausland überliefert, der während des Zeitalters der maritimen Expansion nicht zuletzt seiner außergewöhnlichen Haltbarkeit wegen bis nach Indien gelangte.

João de Barros lobt zu dieser Zeit in seinem Ritterroman Crónica do Imperador Clarimundo (1520) nicht nur das Obst im Tal des Rio das Maçãs, des Apfelflusses, sondern auch den aus Colares stammenden Wein.

Nachträge

König D. Pedro I. (1357-1367) - D. Pedro I quita a Afonso Domingues, seu almoxarife na vila de Sintra, o pagamento do quarto relativo a uma vinha que este tinha no reguengo de Colares.